Mąka migdałowa doskonale nadaje się jako alternatywa dla tradycyjnej mąki pszennej w wypiekach i panierce, dodając delikatny orzechowy smak i wartości odżywcze.
Mąka migdałowa to nic innego jak zmielone migdały. Charakteryzuje się słodkim, migdałowym smakiem. Mąka migdałowa posiada wiele cennych wartości odżywczych, które wynikają bezpośrednio z właściwości migdałów. Jest cennym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera sporą dawkę witaminy E zwanej witaminą młodości, gdyż należy ona do grupy naturalnych przeciwutleniaczy. Ponadto dostarcza witaminy z grupy B. Migdały zawierają również duże ilości potasu, magnezu, wapnia oraz w mniejszych ilościach żelaza i sodu, dlatego możemy je znaleźć również w mące migdałowej.
Wartość energetyczna 2478 kJ/590 kcal
Tłuszcz 53 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3,9 g
Węglowodany 8,7 g w tym cukry 4,6 g
Błonnik 9,9 g
Białko 21 g
Sól 0 g
