Guma Guar Sosa 750g
Właściwości: Zagęszczacz.
Sposób użycia: Wymieszaj z płynem i zagotuj. Fajny.
Zastosowanie: Każdy rodzaj preparatu niezależnie od jego kwasowości.
Obserwacje: Stabilny do zamarzania.
Preparaty: Sosy / Nektary / Preparaty cukiernicze
Guma Guar Sosa 750g: Polisacharyd pochodzenia naturalnego, produkowany z krzewu guar (Cyamopsis tretagonolobus) występującego w Pakistanie i Indiach.
Środek zagęszczający, stabilizujący i emulgujący. Nawilża, gdy jest zimno, poprawia nawilżenie po podgrzaniu.
Służy do usprawnienia produkcji wyrobów mleczarskich, mięsnych i lodowych.
W cukiernictwie zmniejsza synerezę w wyniku rozmrażania nadzienia, poprawia mieszanie ciasta panikowego, skracając czas mieszania.
ŚRODKI ZAGĘSZCZAJĄCE: zagęszczacz to środek teksturujący, który pozwala nam uzyskać mniej lub bardziej lepkie roztwory bez faktycznego tworzenia żeli. Asortyment zagęszczaczy Sosa Ingredients pozwala nam wybierać od najmniej gęstych do najgęstszych o różnych konsystencjach: coulis, krem do ciasta, maść itp., aby dostosować się do każdej potrzeby gastronomicznej. Zawsze szanując smak teksturowanego elementu w jak największym stopniu.
Kod 38689
Marka: Sosa
Kolekcja: Zagęszczacze
Rodzina: teksturyzatory
Dlaczego warto nas wybrać:
Optymalny stosunek ceny do jakości
Indywidualne podejście do każdego klienta
Odpowiedzialność wobec klientów i dostaw
Doradztwo w zakresie stosowania produktów
Zawsze chętnie udzielimy pełnej informacji
Dostarczane przez nas składniki powstają na bazie wielowiekowych tradycji z wykorzystaniem najnowszych osiągnięć europejskich technologów.
Zapraszamy do zapoznania się z naszymi produktami na Allegro
