Gelcrem Caliente (Hot) Sosa 500g

Gelcrem Caliente (Hot) to rafinowana skrobia kukurydziana – poddana obróbce pod wysokim ciśnieniem. Termostabilna substancja bez smaku, zagęszczająca i nadająca teksturę, odporna na zamrażanie i pieczenie. Przeznaczona do stosowania w wyrobach płynnych i półpłynnych. Nie traci wody podczas rozmrażania. Idealna do kremów cukierniczych, kremów na gorąco oraz beszamelu.
Dozowanie: 20-50 g/lStosowanie:

• optymalna temperatura pracy: 90-130°C,
• kwasowe pH,
• wymieszać na zimno i podgrzewać do zagotowania,
• podgrzewać przez około 3-5 minut.

Składniki: rafinowana skrobia kukurydziana.

Opakowanie: 500 g

Kod produktu: 38673

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Sprawdź naszą ofertę

Zapraszamy do zapoznania się z naszymi produktami na Allegro

Sosa to jeden z wiodących na świecie producentów najwyższej jakości składników dla gastronomii. Ich szeroka gama składników obejmuje przyprawy, cukry, barwniki, dekoracje, aromaty, orzechy i wiele innych, które pomogą Ci znaleźć nową i oryginalną perspektywę dla Twoich kreacji.

Dlaczego warto wybrać Sosa:

• Dzięki ponad 50-letniemu doświadczeniu Sosa jest jednym z wiodących producentów wysokiej jakości składników dla gastronomii na świecie
• Obecnie eksportujemy do ponad 80 krajów, na 5 kontynentach i mamy dystrybutorów w ponad 30 krajach na całym świecie
• Ciągły rozwój nowych produktów i nowych smaków

Katalog produktów Sosa obejmuje ponad 3000 produktów i składa się wyłącznie z naturalnych składników, w tym substancji teksturujących, zagęszczających i żelujących, orzechów, owoców liofilizowanych i konfitowanych, naturalnych ekstraktów roślinnych, olejków eterycznych i wielu innych.

Od ponad 10 lat zajmujemy się dystrybucją czekolady, produktów kakaowych i wielu innych składników w Europie Wschodniej. Koncentrujemy się na najwyższej jakości produktach kakaowych przeznaczonych dla całej branży HoReCa, cukierników, piekarzy, i przemysłu.

Dostarczane przez nas składniki powstają na bazie wielowiekowych tradycji z wykorzystaniem najnowszych osiągnięć europejskich technologów. Są to starannie dobrane składniki do Twojej produkcji cukierniczej lub gastronomicznej. Kierujemy się opinią konsumentów, którzy preferują jakość, smak i naturalność Państwa produktów.