Cremor tatar
Zastosowanie:
– w połączeniu z sodą oczyszczoną wpływa na zwiększenie objętości mas cukierniczych,
– stabilizuje ubite białka jaj oraz śmietanę,
– zapobiega krystalizacji cukru np. podczas przygotowywania karmelu,
Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu; w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Cremor tatar
Opakowanie: 1 kg
Dozowanie: 1-3 g/kg
Kod produktu: 59000023, 37221
Producent: Sosa Ingredients
* w celu przygotowania zamiennika proszku do pieczenia należy wymieszać 2 łyżeczki Cremor Tartar z 1 łyżeczką sody oczyszczonej (ilość na 3 kg mąki).
Sosa to jeden z wiodących na świecie producentów najwyższej jakości składników dla gastronomii. Ich szeroka gama składników obejmuje przyprawy, cukry, barwniki, dekoracje, aromaty, orzechy i wiele innych, które pomogą Ci znaleźć nową i oryginalną perspektywę dla Twoich kreacji.
Dlaczego warto wybrać Sosa:
- Dzięki ponad 50-letniemu doświadczeniu Sosa jest jednym z wiodących producentów wysokiej jakości składników dla gastronomii na świecie
- Obecnie eksportujemy do ponad 80 krajów, na 5 kontynentach i mamy dystrybutorów w ponad 30 krajach na całym świecie
- Ciągły rozwój nowych produktów i nowych smaków
Katalog produktów Sosa obejmuje ponad 3000 produktów i składa się wyłącznie z naturalnych składników, w tym substancji teksturujących, zagęszczających i żelujących, orzechów, owoców liofilizowanych i konfitowanych, naturalnych ekstraktów roślinnych, olejków eterycznych i wielu innych.
Zapraszamy do zapoznania się z naszymi produktami na Allegro
