Procrema 100 Cold 3kg:
Stabilizator do lodów mlecznych.
Do stosowania na zimno (należy wymieszać z bazą).
Opis: mieszanka zawierająca substancje stabilizujące, emulgujące, napowietrzające oraz cukry o działaniu technologicznym.
Stosowana do lodów mlecznych.
Składniki: glukoza, dekstroza, tłuszcz roślinny (palmowy), substancja emulgująca: moonoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471),
monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym (E472b), monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych
estryfikowane kwasem monoacetylowinowym i diacetylowinowym (E472e), substancja zagęszczająca: alginian sodu (E401), guma karobowa (E410),
guma guar (E412), karagen (E407), białka mleka, substancja stabilizująca: fosforan dipotasowy (E340ii).
Zastosowanie: bazy płynne, półpłynne, bazy mleczne.
Dozowanie: 100 g/kg
Opakowanie: 3 kg
Kod produktu: 57001010
Zapraszamy do zapoznania się z naszymi produktami na Allegro
Sosa to jeden z wiodących na świecie producentów najwyższej jakości składników dla gastronomii. Ich szeroka gama składników obejmuje przyprawy, cukry, barwniki, dekoracje, aromaty, orzechy i wiele innych, które pomogą Ci znaleźć nową i oryginalną perspektywę dla Twoich kreacji.
Dlaczego warto wybrać Sosa:
- Dzięki ponad 50-letniemu doświadczeniu Sosa jest jednym z wiodących producentów wysokiej jakości składników dla gastronomii na świecie
- Obecnie eksportujemy do ponad 80 krajów, na 5 kontynentach i mamy dystrybutorów w ponad 30 krajach na całym świecie
- Ciągły rozwój nowych produktów i nowych smaków
Katalog produktów Sosa obejmuje ponad 3000 produktów i składa się wyłącznie z naturalnych składników, w tym substancji teksturujących, zagęszczających i żelujących, orzechów, owoców liofilizowanych i konfitowanych, naturalnych ekstraktów roślinnych, olejków eterycznych i wielu innych.
